Waarom zou je verse citroensap in een glas water doen s’morgensvroeg? Ik begon hiermee begin 2015. Gewoon omdat ik het lekker fris vond. En citroenen bevatten veel vitamine C. Allemaal plus punten. Maar inmiddels drink ik het nog steeds elke ochtend. Ik halveer een citroen. Zodra ik beneden kom pak ik een glas water. Daar knijp ik een gehalveerde citroen boven uit. Dit drink ik in een keer op. Dus met een citroen doe ik twee dagen. Lekker fris. Een goed begin van de dag. Inmiddels lees ik steeds vaker dat dit niet alleen fris is maar ook een vitamine bom. Het heeft zelfs nog meer voordelen.

  
Het voorkomt constipatie en zorgt voor een goede spijsvertering. Het versterkt je immuun systeem. Citroenwater is een goede koffie vervanger en zorgt dat je snel wakker wordt. Het is ook een goed afval systeem….. Persoonlijk vind ik dit laatste een bericht wat ik persoonlijk niet echt geloof. Het helpt tegen verkoudheden en griep. Waarom? Water met citroen heeft een anti-bacteriële werking. Dit mengsel werkt als een detoxer. Het verschoont je lichaam. Het zorgt voor een goede en gezonde huid. En glimmende haren. Echt? Is dit allemaal waar? Ik drink al bijna een jaar elke ochtend bij het opstaan een groot glas water met de sap van een halve citroen erin uitgeknepen. Een heerlijke frisse start van een nieuwe dag. Ik ben niet vaak ziek of verkouden. En of mijn haar meer glimt? Volgens mij niet. Ach, ik vind het gewoon lekker. 

Ik heb persoonlijk niet zoveel met pepernoten. Maar de kinderen vinden ze heerlijk. Niet de ‘gewone’. Wel die met een laagje eromheen. Chocolade, yoghurt, karamel. Allemaal lekker. 

  
In de winkel, als ze ze nu nog hebben, zijn ze voor de helft van de prijs. Ik kijk dan wel even naar de houdbaarheidsdatum. Zijn ze nog maar een maand houdbaar dan koop ik ze niet. We gaan nu namelijk voor kerstchocolade en daarna de olie bollen met oud en nieuw. Daarna even lekker niks. Alhoewel de paas chocolaatjes waarschijnlijk alweer snel in de schappen liggen….. 

  
Afgelopen lente. Het was een dag ergens in mei. Het was koud. Het regende buiten. We zaten met een paar kinderen binnen. En ineens stond daar een schaal met pepernoten. De kids keken hun ogen uit. Ze vonden dit geweldig! Ik geef toe; pepernoten horen bij Sinterklaas. Maar een keer in het jaar buiten Sinterklaas om als het koud en nat is buiten mogen we toch wel (extra) genieten van een portie pepernoten?

Zo rond de kerstdagen hebben de kinderen vaak een kerst ontbijt op school of een kerst diner. Er wordt dan aan de ouders/kinderen gevraagd of ze iets te eten mee willen nemen. Hieronder een paar tips. Van gezond fruit tot aan iets minder gezond 😬.

 Banaan met aardbei en marshmallow. Het gezichtje kan van hagelslag en smarties. Maar je kan ook een eetbare kleurstift hiervoor gebruiken.
 Koekjes bakken, kan je heerlijk een dag vantevoren doen. Je kan ze natuurlijk ook kant en klaar kopen. Met eetbare stift kan je de tekening erop maken. Je kan natuurlijk ook een zuurstok erop plakken of teksten zoals Merry Christmas.
 

Gewoon fruit in een bakblik in de vorm van bijvoorbeeld een kerstboom. Staat gezellig op tafel.
 Een sneeuwpop. De rondjes zijn uit wit brood gesneden. De kleur van de sneeuwpop. Het hoedje hoeft natuurlijk niet, het is een bugles chipje en de handjes zijn pepsils chipjes. Kan je ook weg laten. Ik denk als je alleen het wit brood neemt en wederom een eetbare stift gebruikt dat je klaar kunt zijn. Een gezichtje tekenen en drie stippen op de buik. Meer is niet nodig. Je kan ook zoals hierboven twee rondjes op elkaar leggen met chocolade pasta. Dit is voor thuis ook een leuke lunch tip. 
 Op de foto hierboven staat alles wat je nodig hebt. Een gezonde fruit kerstboom.
  Aardbeien met slagroom. Een leuk en lekker toetje. Om dit voor school te maken is misschien niet zo handig. Ik ben bang dat de slagroom uitgelopen is voordat het gegeten wordt. 
 De zuurstokjes hierboven op de foto kan je bijna overal kopen. In ieder geval bij de xenos en Kruidvat. Het bruine gedeelte van de arrenslee is een mars. En het beertje… Die hoeft helemaal niet. Is natuurlijk wel leuk. Je kan ook een gummi beertje pakken.  Wil je iets helemaal gezonds serveren? Aardbeien, druiven en een banaan (in citroensap gedoopt tegen verkleuren) heb je hierbij nodig. Het witte puntje van de hoed is een mini marshmallow. Je kan natuurlijk ook banaan daarvoor nemen. 

Koekjes bakken of kopen. Wat witte icing erover. Daar een marshmallow op plakken. En weer die eetbare stift voor een gezicht. 

Zo makkelijk om te maken. Mijn kinderen lusten geen kaas. Maar wel een tosti of pizza met smelt kaas. Het uitgelopen kaas wat lichtelijk aangebrand is vinden ze dan ook heerlijk. Dus moeders stopt in een tosti een dubbele laag kaas zodat er veel kaas uitloopt. Maar het kan ook veel makkelijker. Kaas lollies maken.  Je pakt bijvoorbeeld een saté prikker. En een zakje geraspte kaas…… Of niet. ‘Men’ zegt dat geraspte kaas vaak geen echte kaas is. Geen idee of dit waar is. Het smaakt er wel naar en het is soms weleens makkelijk om dit kant en klaar te kopen. Maar wil je geen risico nemen dan pak je een bonk kaas. Deze rasp je zelf. Daarna leg je een hoopje om een saté prikker heen. Dit alles leg je op een ovenplaat met een laagje bakpapier. Eventueel wat sesamzaad.   

De oven verwarmen op 180 graden. De kaas en prikker op een ovenplaat erin voor 10 of 15 minuten. Ligt eraan hoeveel kaas je hebt gebruikt. De kaas ‘moet’ lekker donker geel, krokant eruit zien. En klaar. Daarna prik je de kaas lollies bijvoorbeeld in een appel. En je kan het bij een borrel serveren of gewoon bij het eten.

  
Je kan ook van een blok kaas leuke vormpjes uitsnijden. Deze kunnen op een pepsil stokje geprikt worden. Ook heerlijk voor op een verjaardag.

En kan je kaas invriezen? Een pizza met kaas ligt ook in de vriezer. Dus jawel het kan. Heb je een pakje geraspte kaas voor de helft over? Deze kan in de vriezer. Het schijnt wel zo te zijn dat hoe vetter de kaas hoe beter deze is om in te vriezen. Heb je een ‘lichte’ smaak kaas, minder vet, dan kan je dit nog steeds invriezen. Alleen wordt de smaak na ontdooien wat minder sterk van smaak.

Mijn moeder is nu twee maal beroofd. De eerste keer was jaren geleden. In een grote stad. Ze liep lekker rond te genieten van de stad samen met mijn vader. Op een gegeven moment wilde ze haar portemonnee pakken…..weg. Naar het politie buro gegaan en aangifte gedaan.

  
Een paar weken geleden gingen mijn ouders naar Amsterdam. Deze stad staat al jaren bekend om zijn zakkenrollers. Niet zo gek met zoveel mensen bij elkaar. Een goudmijn voor dieven. Op een gegeven moment stootte iemand mijn ouders aan. Dan weet je eigenlijk al genoeg. Mijn moeder had haar handtas in de rugzak van mijn vader gedaan. Nadat iemand ze aanraakte keken ze meteen naar de rugzak. De rits was open en de handtas was weg. Meteen naar de politie gegaan. Aangifte gedaan. Ze moesten daarvoor bijna in de rij staan. S’avonds werden mijn ouders gebeld. Iemand had mijn moeder’s tas gevonden. Alleen haar gsm en contant geld waren eruit gehaald. Al haar pasjes, inclusief rijbewijs, zaten er nog in. Scheelde weer een hoop geld en geregel. Maar hoe voorkom je nu dat beroofd worden? Ik heb mijn handtas altijd bij mijn buik hangen. Nooit op de rug. Rits altijd dicht. Mijn hand op de rits. Als ik op een terras ga zitten dan heb ik de stoelpoot in het hengsel van mijn tas. Kunnen ze die nooit in een keer mee graaien. Mijn moeder heeft nu en tasje aangeschaft die je onder je jas draagt. 

  
De auto heb ik altijd op slot tijdens het rijden. Als ik voor een stoplicht stil sta kunnen ze nooit zomaar de deur open trekken. En ook in de auto heb ik het handvat van de tas vast zitten. Mijn gordel zit daar doorheen. Dus mochten ze een raam ingooien dan nog zal het moeilijk zijn om mijn tas uit de auto te graaien. Hoever ga je hiermee? Moeilijk te zeggen. Ik ben door ervaring best spastisch geworden. Mijn hand heb ik altijd op de tas. Nooit zomaar een fooi geven op straat. De auto is altijd op slot als ik erin zit. Zo kom ik vast niet altijd even aardig over. Maar ik ga voor mijn eigen veiligheid!

Ik kijk niet vaak naar koffie tijd. Maar dit recept heb ik van Casper/Kasper? 

  
Wat boter of olie in de pan. Uitjes heel fijn snipperen en deze erbij gooien. Een klein beetje bloem. Blijf roeren. Daarna wat bouillon erbij. Ik heb die van de reform winkel zonder E nummers. Dit alles lekker laten sudderen. Eventueel champignonnen toevoegen. Hoe langer je dit doet zonder een deksel op de pan, hoe dikker je jus wordt. Er kan aan het einde eventueel wat soya saus toegevoegd worden of worchester saus. Of sambal voor een pittige versie.

Af en toe surf ik eens op het internet. En wat kwam ik nu toch tegen? Een appeltaart tosti. Mijn zoon is een moeilijke eter maar is dol op (kaas)tosti’s en appeltaart. Dus deze appeltaart tosti klonk en klinkt mij nog steeds als muziek in de oren. Het recept;

Sneetjes brood. Officieel volgens het recept zou je sneetjes krentenbrood moeten nemen. Wat betreft de feestdagen die eraan komen is het misschien wel handig om plakjes te pakken van een ‘oude’ kerststol. Maar aangezien mijn zoon niet van krentjes houdt pak ik sneeën bruin brood. Deze besmeer ik met mascarpone of roomboter gemengd met wat honing.

Daarop leg je plakjes appel. Strooi hier wat kaneel over. En eventueel wat bruine suiker. Leg hier weer een boterham op. Besmeer de beidde boterhammen met boter en strooi er wat bruine suiker over. 

  Leg dit alles in een tosti apparaat. Even lekker laten bakken.

Daarna leg je de tosti’s op een bord. Je kan hier nog wat honing overheen gieten en wat kaneel strooien. En daarna smullen maar. Voor een iets mindere gezonde variant maar vast heel erg lekker kan je er nog wat ijs bij doen. Kaneel of vanille ijs.

We hebben deze getest. Goedgekeurd door man en kinderen. Ik heb in plaats van suiker en kaneel de kant en klare suiker/kaneel mix gepakt van v Gilse.

Veel potjes en pannetjes op tafel. Schep maar van alles wat op. Hoe meer op tafel hoe beter. Dan zit er voor ieder wel wat bij.   

Tegenwoordig zet ik naast de pan met piepers niet een soort groente. Maar twee. Nummer een is een seizoensgroente (voor weinig) en nummer twee iets uit de vriezer. Van allebei twee kleine porties, samen een normale. Wat rauwkost erbij op tafel. Van een paar worteltjes, tomaatjes, paprika stukjes in een glas. Wat niet opgegeten wordt gebruik ik de volgende dag in bijvoorbeeld een pasta saus. In een schaaltje wat appelmoes of ketchup, op is op. Gebakken ui of ei is bijna overal wel lekker bij. Dus dat gaat ook in een schaaltje. Het is ook weleens leuk om al deze soorten groente op een grote schaal bij elkaar te serveren. Staat kleurig op tafel. 

In het weekend eten we nog weleens een soep. Soms maken we er een maaltijd soep van. Je begint met een bouillon. Als garnering/vulling gebruiken we bijvoorbeeld een gekookt ei, gebakken uitjes, uitgebakken spekjes, ham krokant gebakken, avocado of taugé. Nog wat gehaktballetjes of gebakken garnalen in een schaaltje erbij. En wil je meer groente eten dan kan je boontjes, bruine bonen of erwtjes erbij serveren om in de soep te doen. Wat letter vermicelli erbij en je hebt een maaltijd soep. Heb je behoefte aan meer vulling dan kan je er kookroom bij serveren. Ik heb een soep ook weleens laten binden door er een zakje aardappelpuree bij te doen. Een brood in de oven met knoflook olie en/of geraspte kaas en eventueel pesto erover en je hebt een goed gevulde maaltijd. Wederom meerdere schaaltjes op tafel. De kinderen en ouders bepalen zelf welke soort soep ze willen eten. Iedereen tevreden.

En welke groente je ook op tafel zet. Surf eens op het internet hoe je deze lekkerder kan maken. Bij bloemkool hoort kerrie poeder of nootmuskaat. Bij erwtjes appelmoes. Bonen smaken lekkerder als je er gebakken ui, spekjes en een pepertje erbij doet. Spruitjes zijn extra lekker met wat ketjap en nootjes. 

  
Dag 21. Zing met hart en ziel. Zingen zorgt voor een indrukwekkende afname van stresshormonen. Samen zingen versterkt dat effect. De menselijke stem heeft bovendien de gave om je diep van binnen te raken, je te ontroeren en verheffen en het gevoel van welzijn te vergroten. Zing voor jezelf of zing met je kinderen.

Dag 22. Gelukstip van de dag. Vandaag ga je mediteren. Zweverig? Welnee, het is gewoon een heel geconcentreerd bewustzijnsoefening. Doe het minimaal twee minuten. Ga zitten op een rustige plek, richt je aandacht op hoe je in en uitademt en probeer je hoofd leeg te maken. Op YouTube scoort Dick de Ruiter goed met meditatie oefeningen. Je kan ook voor 1,79 nederlandstalige mindfulness apps downloaden van 3, 5, 15 en 30 minuten.

Dag 23. Blote voetendag. Zodra je thuiskomt doe je lekker je schoenen uit. Mensen die regelmatig op blote voeten lopen, hebben gezondere voeten en minder houdingsproblemen. 

Dag 24. Slaaptip. Leg een kussentje onder de knieën en ga op je rug liggen, met je armen losjes naast je. Adem langzamer: goed inademen, even vasthouden, langzaam helemaal uitademen.

Dag 25. Klaagvrije dag. Met negatieve opmerkingen klaag je jezelf in de put, maar je kunt jezelf ook opvrolijken en gezonder maken door het leven positiever te bekijken, blijkt uit onderzoek. Zo is gebleken dat optimisten met een positieve houding minder slijm en snot produceren. En ze lopen vijftig procent minder risico op voortijdig overlijden dan pessimisten.

Dag 26. Adem met vuur. Een dipje is snel bestreden met de vuurademhaling, een yoga oefening. Doe hem ongeveer drie minuten en je kunt er weer tegen. Zit of sta met een rechte rug. Leg je rechterhand op je navel. Adem diep in, voel hoe je buik naar voren gaat. Adem krachtig helemaal uit, tot het laatste beetje lucht weg is. Hierbij voel je hoe je navel zich als het ware naar je ruggengraat trekt.

Dag 27. Drink beter. Frisdrank en (pak)sap bevatten veel onnodige suikers. In light limonade zitten die niet of nauwelijks, maar er zijn aanwijzingen dat de kunstmatige zoetstoffen hierin toch invloed hebben op hoe je hersens op zoet reageren. En zo krijg je alsnog de prikkel ‘zin in meer zoet’, die snoepen zo verleidelijk maakt. De zuren in frisdrank zijn bovendien slecht voor je tandglazuur en het fosfor in cola zou je botstructuur minder sterk maken. Redenen genoeg om over te stappen op (kruiden)thee of water. Gaat helemaal stoppen met frisdrank je te ver, leng dan je drankjes aan met water, om zo langzaam te wennen aan minder zoet en zuur.

Dag 28. Ga toch spelen. Volwassenen nemen het leven vaak veel te serieus. Uit onderzoek blijkt dat vrienden en stellen, maar ook collega’s die samen spelen, een hechtere band met elkaar hebben. Ze kunnen beter omgaan met onderlinge spanningen en gaan op een inventiever manier met problemen om. Naast samen spelen kan je ook in je eentje speelse dingen doen. Probeer eens te hinkelen, kleuren om een lego bouwpakket in elkaar te zetten.

Dag 29. Beweegtip van de dag. Veel water drinken = veel plassen. Neem de trap naar boven om daar te gaan plassen.

Dag 30. Adem je rustig? Hectisch dagje? Doe dan deze ademhalingsoefening om rustiger te worden. Druk je linkerneusgat dicht en adem rustig en diep tien keer door rechts. Doe daarna hetzelfde met je rechterneusgat. Zo reset je als het ware beide hersenhelften en voel je je kalmer en evenwichtiger.

Schrijf een kort mailtje of berichtje aan iemand waarin je hem of haar bedankt of een complimentje geeft.

Drie weken geleden waren mijn man en ik ‘onverwachts’ bij vrienden. De heer des huizes maakte voor ons sushi. Daar moet je natuurlijk van houden. Wij gelukkig wel. Het leuke van dit alles was dat er ten eerste een goede voorbereiding was. De rijst was al gekookt en de rest van de ingredienten waren aangeschaft. En daarna? Wij stonden met z’n allen in de keuken. We hingen heerlijk over een kook eiland heen. Daar werd een sushi rol gemaakt voor ons vieren. Voor een ieder twee stukjes. Daarna weer lekker kletsen, wat drinken en genieten van de gezelligheid. Even later werd de volgende rijstrol/sushi rol gemaakt. Je zag ter plekke je eten bereid worden. De geuren hiervan hing om ons heen. Mijn man en ik vonden dit zo gezellig! Onze ogen en neus deden het voorwerk. Daardoor leek het wel of de tong met zijn smaak papillen er extra van genoot.

Normaal bereid je je eten voor de gasten voor. In zoverre, je maakt alles klaar, je staat uren in de keuken. De visite komt. Je gaat met z’n allen aan tafel zitten. En dan ga je een tafel vol in een keer leeg eten. Niks mis mee. Maar wat vonden wij deze opzet gezellig, prettig en ontspannen. We konden ook nog eens meekijken met de kunsten van de meester chef. 

Ondertussen liepen er drie jonge kinderen rond. Die waren heerlijk aan het spelen. Zij begonnen met een bakje chips en wat te drinken. Daarna mochten ze weer lekker spelen. Ze hoefden geen uren aan een tafel stil te zitten. Dat kunnen ze natuurlijk wel 😁. Op een gegeven moment zaten de kids even aan tafel, niet te lang, met wat stukjes brood en kip kluifjes. Met deze opzet vermaakten ze zich meer dan prima. En wij ook!

Wendy bedankt voor deze foto’s. Het water loopt me weer in de mond…… En Jochem bedankt voor je kook kunsten.