Dit is een heerlijk recept voor s’avonds bij de borrel. Of met warm weer tussendemiddag of bij het avond eten. 

Het basis recept is simpel. 

-Griekse yoghurt. Ik heb deze altijd in huis. Voorheen kocht ik een grote pot. Maar na een paar dagen zat er vooral veel vocht in. Tegenwoordig koop ik bij de Lidl een pak van vier kleine potjes. Deze zijn lang houdbaar. Soms eet ik s’morgens een bakje met honing en noten erbij. En soms gebruik ik twee bakjes Griekse yoghurt voor mijn Tzaziki. 

-Een halve komkommer. Deze snijd ik in hele dunne plakjes met de kaasschaaf. Even op een keukenpapier leggen om ‘droog’ te deppen.

-Een beetje zout.

–Citroensap. In dit geval van een halve citroen.

–Knoflook. Een of twee teentjes.

-Een theelepel gedroogde dille. Als je dit niet in huis hebt…. niks aan de hand. Gewoon weg laten.

Dit alles goed door elkaar mengen. Wat peper erdoor. Dit mag best heel veel zijn. Het mengsel gaat dan het liefst een hele nacht in de koelkast voor de smaak. Mijn ‘geheim’ is om er nog een uitje heel fijntjes doorheen te snipperen. Officiële hoort dit laatste er niet bij. Ik weet dat een Tzaziki fris moet zijn. Maar het uitje geeft het net wat meer een hartige smaak.

-Mocht je munt in huis hebben dan kan je deze er ook nog in fijne stukjes erdoorheen roeren. Ik heb dit de hele zomer in de tuin. Dus daar maak ik dan graag gebruik van. Maar in de winter laat ik dit gewoon achterwege.

Om de boel te presenteren pak ik een groot bord. In het midden zet ik de schaal met de Tzaziki. Daaromheen leg ik toastjes, soep stengels en geroosterde pitah broodjes in stukjes gescheurd of gesneden.  Je kan twee pitah broodjes gewoon in de brood rooster doen. Lekker makkelijk. Wil je er meerdere tegelijk bereiden dan gaan ze even de oven in.

Dit is me een onderwerp. Een heel lastig verhaal.                          

Iedereen weet dat suiker niet goed voor je is. Maar op de een of andere manier is het toch oh zo lekker. En heb je er af en toe ook zo’n enorme behoefte aan. Ik heb een tijd geleden geprobeerd om van de suikers af te komen. In het begin had ik bijna afkick verschijnselen. Hoofdpijn. Visioenen van snoep. Maar na een week vroeg mijn lichaam niet meer om suiker. Inmiddels eet ik geen snoep. Maar wel bijvoorbeeld een ijsje samen met de kinderen. Verder eet ik vooral vers fruit en groenten. Af en toe een pakje van bijvoorbeeld  een burrito mix. Daar zit vast suikers in. Dat moet dan ook wel kunnen. En op een verjaardag neem ik soms een gebakje. Maar vaak ook niet. Ik heb gemerkt dat als je even door de zure appel heen bijt door een week geen suiker te eten dat je lichaam er daarna ook niet meer naar vraagt. Het is dus even heavy/zwaar. Maar daarna een makkie. 

En als ik dan kijk naar het schema van hierboven dan schrik ik gewoon weer. Ik weet dat er in red bull veel suiker zit. Maar dat dat bijna net zoveel is als in een halve liter cola 😳. En ook bijna net zoveel als in een pakje capri sun. Dat sapje in een klein pakje wat waterig smaakt?! Dan schrik ik echt. Wij worden met z’n allen zo voor de gek gehouden door een coca cola industrie en Unilever!

Wij gaan in de zomer niet vaak op vakantie. Wij hopen op mooi weer in Nederland. Tot nu toe hebben we best veel geluk daarmee gehad. Maarrrrr…… Wij hebben het geluk met een tuin waar een zwembad inpast van drie bij drie meter. En daar zit ook nog eens een verwarmings element bij. Vorig jaar had iedereen geluk dat het weer vanaf maart tot aan juli prachtig was. Daarna hadden vrienden van ons en wij vakantie. Helaas hadden wij drie weken lang weer van koud tot aan nog kouder en regen. Zo niet leuk als dat je zomer vakantie moet zijn. Maar toch hadden wij een geluk; een zwembad die verwarmd kon worden. Onze kindjes en wij konden zwemmen in een bad met een temperatuur van rond de 32 graden.

  Hoe slechter het weer was hoe eerder het donker werd. Wij zorgden voor een verwarmd bad. De kindjes konden genieten. En dan hadden we ook nog eens een disco lamp erin van een paar euro. In het donker zwemmen in warm water en disco lampjes die schijnen in de lucht! Wat wil een kind nog meer? En als de kindjes genieten dan genieten de ouders ook enorm!

Wij gaan binnenkort een stukje in de auto rijden om op vakantie te gaan. Onze kinderen hebben niks met auto rijden. Gelukkig zijn ze nooit wagenziek. Maar er wordt regelmatig gevraagd over hoe lang de reis nog gaat duren. Hoe kan je een auto reis wat plezieriger maken? Wij deden vroeger spelletjes; ik zie ik zie wat jij niet ziet….. Af en toe een dutje. Dat ging prima, languit op de bank. Want wij hadden nog geen gordels op de achterbank. Dat is lekker slapen. 

Tegenwoordig is er genoeg te doen in de auto voor onderweg. Van een dvd kijken tot aan gamen. 

En wat doe ik met onze kinderen van 5 en 7 jaar in de auto? Vooral niet teveel drinken geven. Ik heb niet zo’n zin in vele Pitt stops. Veel zoetigheid in de vorm van snoepjes is ook niet handig. Daar krijgen ze energie van en dat is niet handig als je vast zit in je kinderstoel. Wij gaan ook voor spelletjes in de auto. We zingen mee met de muziek. En zodra we op de snelweg zitten mogen ze kijken in de verrassingstas. Daar zit wat nieuw gekocht speelgoed in. Niet te duur. In de aanbieding ergens gekocht of van de Action. Ik las laatst dat iemand een koffertje vulde voor elk kind met fruit, snoep, koek, drinken en nieuw speelgoed. Geweldig voor een kind om dit uit te pakken. Een goed begin van de vakantie. 

  
Wij gaan voor een auto stoel bescherm hoes met vakjes. Die zijn gevuld met een slurp fruitje. Wat van hun eigen lievelingsspeelgoed. En wat nieuwe dingen erin. Verder een leuke muziek cd. Een hoofd vol spelletjes. En als nood hebben we een I-pad op voorraad voor een filmpje. Op het plaatje hierboven zie je een I-phone met kleurtjes. Die krijgen onze kinderen niet. Onderweg kleuren in de auto, daar wordt papa niet blij van. En die I-phone blijft in mijn tas 😉.

Het is ook wel handig om wat losse munten in de auto te hebben liggen. Mocht je onderweg naar het toilet willen gaan bij een tank station dan moet je nog weleens met 50 cent of een euro betalen.

Ze zijn er weer. De fruitvliegjes, vliegen en wespen. Of zoals mijn dochter die de R moeilijk kan uitspreken zegt; fluit vliegjes. Waarop mijn man en ik dan allebei gaan fluiten. 

Vroeger hadden mijn ouders van die vierkante netjes om over het eten neer te zetten. Zo kwamen er geen vliegen in het eten. Tegenwoordig zijn deze stoffen netjes vervangen door ijzeren mandjes. Ideaal voor buiten. Er komt geen vlieg op mijn fruit. En de mandjes waaien niet weg door de wind.

Meestal zet ik nog wat plastic kommetjes ernaast en vorkjes. Op het moment dat iemand zin heeft in fruit dan vult hij of zij een bakje. Meteen opeten. Zo heb je buiten geen last van ongedierte in je fruit. En ook hier om de boel lekker fris te houden als het wat langer staat op tafel; een koel element onder het bord of schaal leggen.

Gisteravond wilde ik binnen mijn glaasje appelsap drinken….. Ik zag ze alweer vliegen. De fruitvliegjes kon ik nog net op tijd weg jagen. Nu leg ik een onderzetter op mijn glas. Ik zal ze krijgen 😡. 

Het is zover; ik heb een museumjaarkaart aangeschaft. Een voor de kinderen en een voor mezelf.

Het bedrag hield me jaren tegen. En ook de leeftijd van de kinderen. Maar nu zijn ze zeven en bijna zes jaar. We zijn pas naar het openlucht museum geweest op een doordeweekse dag in verband met de studie dagen van hun school. Wij waren daar met 800 andere schoolkinderen 😳. En toch hadden onze kinderen zich vermaakt. Een paar rondjes met de tram. Papier maken. Het doolhof was favoriet. Maar de rest was ook erg leuk. Zelfs de geschiedenis over hoe wij Nederlanders vroeger leefden. Mijn zoon heeft wel een angstige nacht gehad over de watersnoodramp 😁. 

  
Het nationaal militair museum moet ook leuk zijn. Daar krijg je de geschiedenis van de krijgsmacht te zien in het verleden van nu en in de toekomst. Ook daar is veel speel gelegenheid. Dit is altijd een leuke combinatie voor kinderen; spelend leren.

Ik ben het lijstje aan het bekijken wat er zoal leuk is voor de kinderen. Deze lijst is lang genoeg. Doe dingen. Spelen en ravotten. Interessante dingen. Wij gaan het allemaal meemaken onder ander in deze zomervakantie aangezien wij niet op vakantie gaan. Ik ben in de vakantie best wat dagen vrij. Dan kan ik met de kinderen op stap. Opa en oma hebben ook een museumjaarkaart. Hoe gezellig is dat? Iemand nog tips voor kindjes van zes en zeven jaar? 

Af en toe bestellen we frietjes bij de friet tent. De laatste keer waren we met 6 personen. Ik heb toen voor 4 personen besteld. En toch…. Het was weer veel teveel. Wat te doen met de oude frieten? Ik ben persoonlijk dol op frietjes opwarmen in de magnetron. Ze worden daar zacht en slap van. Lekker in een kommetje en daar wat Maggi overheen. Normaal eet ik geen Maggi. Daar zit dat super foute E nummer in. De E621. Maar op zijn tijd zoooo lekker. 

  
Ik heb de frietjes ook weleens in de oven opgewarmd. Dan zijn ze eigenlijk best heel lekker. Gewoon krokant. Ook daar weer wat Maggi overheen. En lekker oppeuzelen. Je kan natuurlijk ook denken; een dag friet is genoeg. Waarom twee dagen achter elkaar. Daar ben ik het helemaal mee eens. Maar aangezien onze kids soms maar drie frietjes eten denk ik dan maar; ach de dag erna nog een paar daarbij. Daar wat gezond fruit bij en een glas tomaten sap. Prima. 

Deze ken ik maar al te goed. Ooit, heel lang geleden, heb ik de 4daagse gelopen met drie nichtjes. Weinig geoefend vantevoren. Gewoon op de gympjes. En gaan. Nog uitgelopen ook. Maar wat een pijn had ik aan mijn benen en voeten. 

Enkele jaren later ging ik er weer voor. Maar dit keer goed getraind. Betere schoenen aan. En ik moet toegeven dat alles beter en makkelijker verliep. Maar nog steeds vond ik het niks voor mij. 

Daarna werkte ik mee met de organisatie. In de ochtend, heel vroeg, reed ik met mijn nichtje richting Nijmegen. We begonnen met kaartjes knippen bij de start. Gaap gaap, wat was dat vroeg. Daarna gingen we ontbijten. Een dutje doen in de auto. Tanden poetsen en hop door naar het volgende. Bij een tent staan waar de mensen binnen kwamen die die dag klaar waren met lopen. Van ons kregen ze een nieuwe start kaart voor de volgende dag. Dan nog even feesten en naar huis slapen voor een paar uur. Ik was kapot na die vier dagen. Dit was nog vermoeiender dan lopen 😁.

De sfeer bij de Nijmeegse vierdaagse is super leuk. Er is altijd veel te doen. In de stad zelf en ook in het gebied daaromheen. Overal zijn bandjes en dj’s. Op de woensdag is alles roze ; go pink op de woensdag. Onder de Waalbrug is van alles te doen. Van foodtrucks, restaurantjes, straattheater en andere kleinschalige optredens. Je kan er zelfs op het strand zitten. Op de vrijdag is de grootse finale op de Sint-Annastraat, die dan even Via Gladiola heet. Deze bloem wordt meestal in juli geoogst en is daarom uitgegroeid tot Vierdaagsebloem.

Vorig jaar liep mijn buurvrouw Ingrid mee met een vriendin van haar (ook genaamd Ingrid). Zij liepen voor een goed doel; KWF kankerbestrijding fonds. Dit jaar loopt Ingrid Verstraten met onder andere haar dochter Noëlle wederom voor een goed doel. Dit keer is dat : make a wish. Deze stichting zorgt ervoor dat kinderen tussen de drie en achttien jaar die ernstig ziek zijn en iets leuks willen en kunnen gaan doen. De stichting zorgt ervoor dat een wens van deze kinderen kan uitkomen.  Je kan op de site van de Vierdaagse kijken naar goede doelen en eventueel geld storten. http://www.devierdaagsesponsorloop.

Ingrid, broer, Noëlle, Erik en de rest, ik wens jullie veel wandel plezier. En ik hoop dat jullie veel geld mogen ophalen voor ‘Make a wish’!

Wat een vervelende spierziekte is ALS. Ik heb gisteravond gekeken naar SBS6. Dit programma ging over een jonge dame, een moeder van twee kinderen. Zij werd aan het begin van deze aflevering 40 jaar. Dit zou een groot feest moeten worden met haar twee jonge kinderen, man, familie en vrienden. Het werd een fijn maar beladen feest. Haar kindjes gaven een speech…… Tranen rolden over mijn wangen. Iedereen wist dat deze prachtige vrouw van net veertig jaar binnen enkele maanden niet meer zou leven.

  
Er zijn veel afschuwelijke ziektes op deze wereld. Sommigen zijn te genezen. Sommigen niet. ALS is zo’n afschuwelijke ziekte waarvan we weten dat als je dit krijgt/overkomt, dan heb je helaas niet lang meer te leven. Wat een mooi indrukwekkend documentaire was dit gisteravond over ALS; Mijn laatste keer. En dan sta je wel weer even stil bij het leven. Dan loop je nog een keer naar het bed van je kinderen. En hoe blij en dankbaar kan je dan zijn dat je geen nare ziekte hebt. Dat je gezond mag zijn. En dat je kan en mag genieten van het leven, echtgenote, kinderen, familie en vrienden.

Wat een prachtig programma is mijn laatste keer. Op SBS6. Zelfs de programma maker werd getroost door deze lieve dame die wist dat ze niet meer lang te leven had. 

Wij zijn als gezin dol op turks brood. Je kan er allerlei lekkers van maken. Vers is deze heerlijk met alle soorten beleg. Van een plakje kaas ertussen tot aan stukjes afbreken en dopen in alioli of andere dip sausjes. 

De dag na aankopen wordt het brood al wat droger. Maar dan nog is deze lekker te maken/krijgen. Giet er een beetje olijf olie overheen. Wat kruiden uit de tuin. Bij ons is dat rozemarijn en oregano. Heb je dit niet inde tuin dan pak je bijvoorbeeld Italiaanse kruiden uit een potje. Wij hadden en hebben rode pepertjes vanuit de tuin. Vers of gedroogd. Een beetje zout eroverheen. 

  
Dit alles zet je in een voor verwarmde oven op ongeveer 160 graden voor zo’n tien minuten. Daarna heb je een heerlijk ruikend vers knapperig breekbrood voor op tafel. 

  
En de dag daarna? Dan snijdt je het brood door. Dan leg je er wat plakken kaas tussen en eventueel salami. Dit alles in een tosti ijzer. Dan krijg je de lekkerste paninni.