Het is zover! De pepernoten mogen weer legaal op tafel staan. De snoep kikkers, muizen, marsepein, pepernoten, speculaas en suikergoed dingen mogen weer tevoorschijn komen. Jummie! Sinterklaas komt vandaag weer vanuit Spanje naar Nederland.

De kindjes kunnen niet wachten! Heerlijk met z’n allen voor de televisie. Samen kijken hoe de Sint weer aankomt in Nederland. Maar voordat het zover is….. gaan we eerst samen naar de zolder. Daar pakken we de doos met versier spullen rondom Sinterklaas. Daarna gaan we met z’n 4-en de woonkamer versieren. De verkleed kleren komen tevoorschijn en worden aangetrokken. Het Sinterklaas bordspel komt op tafel. We spelen het spel nu niet met kadootjes maar met snoepjes. Warme chocolademelk met slagroom erbij. Hoe gezellig is dat? Die sfeer, de gezelligheid, gezonde spanning, lekkere geuren in huis! Genieten! En vanavond mogen ze ook nog eens hun schoen zetten!!

Ik heb er persoonlijk niet zoveel mee.

Wat doe ik zelf met deze datum? Negeer ik de zwarte kat of een ladder? Uhm, nee. Vrijdag de dertiende is voor mij als een dag als elke andere dag. Ik reageer niet anders en ik doe niks anders dan anders. 

Bosbessen zijn behoorlijk duur. Maar ze schijnen heel erg gezond te zijn. Als ik bij de Aldi ben neem ik vaak een bakje mee vanuit de koeling. Deze is nog wel te betalen. Ik gebruik de bosbessen dan voor in een bak met Griekse yoghurt of op mijn drie in de pan.

Het recept voor drie in de pan is erg makkelijk en best wel gezond. Mijn oma maakte deze altijd. 250 gram zelfrijzend bakmeel, een zakje vanille suiker, wat zout, een losgeklopt ei, 3 deciliter melk en 100 gram gewelde rozijnen of krenten en een appel in kleine stukjes gesneden. Alles mengen. Even laten rusten. Daarna maak je een koekenpan heet, wat boter erin. Dan deze mix in drie hoopjes in de pan. Vandaar de naam. Er passen er drie van in een grote koekenpan. Langzaam laten garen. Draaien en even later opeten. Zo lekker met een beetje honing, kaneel en bosbessen erop. Ik moet toegeven dat onze kinderen ze met alleen honing of stroop ze deze het lekkerst vinden. Nog een optie naar de naam drie in de pan; je hebt deeg, appels en krenten = drie dingen.

Wij hebben tegenwoordig een emmer Griekse yoghurt in de koelkast staan van de Lidl. Heerlijke volle romige yoghurt. Zelfs de kinderen vinden deze lekkerder dan de volle ‘hollandse’ yoghurt. Pak een bakje en doe daar yoghurt in en een handvol noten, bosbessen, honing en kaneel. Eventueel nog wat rozijnen of krenten. En je hebt een heerlijk voedzaam ontbijt of 10 uurtje. Zelfs voor de avond is dit een voedzaam iets, beter dan chips snacken, heerlijk voor het slapen gaan.

 Het kan maar zo zijn dat er vanavond kinderen aanbellen en een liedje over Sint Maarten willen zingen. Als je hier echt geen zin in hebt dan hoef je de deur natuurlijk niet te openen. Vindt je het juist wel gezellig om deze kindjes te ontvangen en hun lied aan te horen? Als je een brandende kaars bij de deur of achter het raam zet weten de kinderen dat ze waarschijnlijk welkom zijn. De kans is dan groter dat ze aanbellen.  In het zuiden van het land wordt Sint Maarten meestal een dag eerder ‘gevierd’. Want 11 november is de dag van vasteloavond. De 11de van de 11de is het begin van de carnaval. En dat moet natuurlijk gevierd worden. Alaaaaf.

Ouders die fouten meteen corrigeren en elke ochtend de boterhammen van hun kind smeren, voeden hun kind hierdoor onbedoeld op tot een onzeker kind dat zichzelf niet kan redden. Onderzoekers van de universiteit van Missouri ontdekten dat het je zoon of dochter ook niet populairder maakt. Sterk gecontroleerde kinderen hebben een slechter gevoel bij hun ouders dan zij die de vrijheid krijgen om dingen zelf uit te vogelen. Bepaalde regels moeten natuurlijk, maar geef je kind dus ook de ruimte om zelf te beslissen.

                                               
Lastig verhaal voor mij. Ik ging er een beetje vanuit dat als je je kind helpt met structuur en helpt met bepaalde dingen dat hij of zij daar sterker uit zou komen. Maar misschien moet ik ze dus meer zelf laten aanmodderen. Sinds ik dit gelezen heb zet ik ze aan de ontbijt tafel met brood en beleg; zoek het maar uit. Ze keken me eerst aan met een blik van; en wat nu? Ik gaf ze voorheen altijd een gesmeerde boterham. Niet omdat ik bang was voor rommel, maar meer uit tijdnood. Een avond vantevoren maakte ik alles al klaar. Dan hadden we s’morgens niet zoveel tijd nodig. Elke minuut wat je langer in bed kan blijven is namelijk goud waard 😜. Nu staan we 10 minuten eerder op. De boterhammen, beschuitjes en beleg staan klaar op tafel. Eerst zelf aankleden. De pyjamaatjes worden op de trap gelegd. Daarna gaan ze zelf aan de gang met hun ontbijt. Als ze gegeten hebben brengen ze zelf hun bordje en beker naar het aanrecht. Tandjes worden gepoetst en daarna gaan de schoenen en jas aan. Ook dit laatste doen ze helemaal zelf. Is dit goed? Of heb ik er nog steeds teveel structuur van mezelf in zitten? Ik geef ze hierbij namelijk niet echt de ruimte om zelf te beslissen…… Kinderen hebben behoefte aan structuur maar ook aan een bepaalde vrijheid/zelf moeten nadenken. Waar ligt de grens? Waar leg ik de grens? Ik laat het maar even zo. En of dit goed is…… 

Op de maandagmorgen ga ik naar de Albert Hein. Daar is veel keuze maar het fruit is over het algemeen best wel duur. Een voordeel, ze hebben eigenlijk alles wel wat je nodig zou kunnen hebben om te koken. En als je daarnaast de aanbiedingen aanschaft, dan heb je alles in huis voor een redelijke prijs.

Op de vrijdag ga ik naar de Lidl. Deze heeft fruit en groentes voor een hele fijne prijs. De keuze is niet altijd mega reuze. Maar wat ze hebben is gewoon goed van kwaliteit. Dus wat doe ik op de vrijdag? Ik kijk wat ze verkopen, het liefste neem ik de aanbiedingen mee. Scheelt in de portemonnee. En als ik niet zo goed weet wat te doen met mijn aangeschafte koopjes? Dan gooi ik mijn ingredienten in de I-pad, Google. En daar komen altijd wel fijne/makkelijke recepten uit. De keuze is hier eigenlijk altijd wel reuze. Het leuke hiervan is dat je eet met wat er op dat moment ‘in’ is; de seizoensgroenten. En ik merk dat we steeds meer, voor ons, nieuwe dingen eten. Soms in ons voordeel en soms smaakt het wat minder. 

Ik word gek van al dat hoesten. Vooral s’nachts heb ik er veel last van. Natuurlijk zijn er medicijnen te koop bij de drogist of apotheek om de het hoesten te verminderen. Maar ik heb hieronder tips uit grootmoeders tijd verzameld.

  
Tijm. Tijm wordt vaak gebruikt in hoestdrankjes. Het ontspant de spieren van de luchtwegen. Doe twee eetlepels gekneusde tijmblaadjes in een kop. Giet er kokend water over en laat het 10 minuten trekken. Voor de smaak kun je er nog wat honing/en of citroensap aan toe voegen.

Gember. Gember helpt bij het losmaken van slijm. Snijd gember in plakken en laat het 20 minuten trekken in een pan kokend water. Voeg wat honing/en of citroensap naar eigen smaak toe.

Zwarte peper. Zwarte peper helpt bij het losmaken van vastzittend slijm. Doe een theelepel gemalen peper met twee eetlepels honing in een kop met kokend water en laat 10 tot 15 minuten staan. Drink de thee heel langzaam op.

Honing. Honing kan helpen bij keelpijn en hoesten, daarnaast werkt het verzachtend. Je kunt het ook mengen met wat kokosolie en citroensap.

Water. Water helpt om je slijmvliezen vochtig te houden en daardoor hoef je minder te hoesten. Melkproducten kun je het beste vermijden dit zorgt juist voor slijmvorming. 

Hete douche/stomen. Stomen verzacht de luchtwegen en zorgt ervoor dat slijm loskomt.

Onverwachts visite. Tegenwoordig maakt dit niets uit aangezien de winkels elke dag open zijn. Zelfs op zondag. Maar ik wil helemaal niet elke dag boodschappen doen. En toch vind ik het leuk om de visite iets lekkers voor te schotelen. Hieronder enkele tips om dit voor elkaar te krijgen waarbij je bepaalde dingen wel op voorraad moet hebben. Maar deze ingredienten zijn heel lang houdbaar. Bladerdeeg, tortilla’s, een blik appel vulling voor vlaai van de hak (of appels, kaneel en suiker), chocolade en bijvoorbeeld m&m’s en marshmallows, eieren en wat suiker en kaneel. Hiermee kan je weken vooruit!

Het eerste recept zijn appel patatjes. Ontdooi bladerdeeg. Leg dit op bak papier. Smeer daar een laag kant en klare appel compote op uit blik. Of maak zelf een mengsel van appel, kaneel en suiker ( fijn gesneden en gekookt). Leg hierop weer een laag bladerdeeg. Snijd het deeg in stroken. Smeer er wat geklopte ei over. Strooi hier wat suiker en kaneel overheen.  Zet de appel frietjes voor zo’n 15-20 minuten in een oven op 180 graden. Je kan de frietjes serveren met honing of caramel saus.  

Pak een reep chocolade. Maakt niet uit welke. Melk, puur of wit. Smelt deze in een kom. Je kan het steeds in de magnetron zetten voor enkele seconden aan en er weer uit, roeren maar en weer hetzelfde ritueel totdat de chocolade gesmolten is. Of je pakt een pan met kokend water. Daar zet je een kom in met je chocolade en zo kan je deze ook smelten. Als de chocolade gesmolten is giet je deze op een bakpapier in bijvoorbeeld een vierkante vorm.  Daarin leg je stukjes KitKat, m&m’s, marshmallows, noten, cranberrie’s of iets anders. Daarna gaat de chocolade de koelkast in voor ongeveer 35-40 minuten. En klaar. 

Volgende. Pak een tortilla. Leg daar wat appeltaart vulling op. Uit blik. Of zelfgemaakt van appel, suiker en kaneel. Rol de tortilla op. Maak er nog een paar. Smelt 30 gram boter. Smeer de tortilla’s hiermee in. Rol daarna de tortilla’s door een suiker en kaneel mengsel. Zet ze voor zo’n 20 minuten in een oven die 180 graden is. Je kan de tortilla’s serveren met een caramel saus of honing.  

Morgen, 7 november is het natuurwerkdag. 

De natuurwerkdag is een initiatief van LandschappenNL en vindt elke eerste zaterdag van november plaats. Jong en oud kan die dag werken aan het behoud en herstel van de natuur en landschap.  

Wat kan je zoal doen op deze natuurwerkdag?  Afhankelijk van de streek en de lokatie zijn er verschillende werkzaamheden. De meeste activiteiten bestaan uit kleinschalig onderhoudswerk: snoeien, zagen, hooien, schoonmaken van poelen en paden, het knotten van wilgen, snoeien van fruitbomen en verwijderen van riet.

http://www.natuurwerkdag.nl

Kinderen zijn ook welkom op deze natuurwerkdag. Je kan op de site kijken of er iets te doen is bij jou in de buurt. En of het speciaal voor kinderen is.

Het is herfst. Een periode waarbij we het met minder zonlicht moeten doen. Dat betekent minder aanmaak van vitamine D. De laatste tijd hoor en lees ik veel hierover. Er is een hele grote groep mensen die een tekort aan vitamine D heeft.

In tegenstelling tot de andere vitaminen wordt vitamine D door het lichaam zelf aangemaakt. Strikt genomen is vitamine D niet eens een vitamine, maar een aanverwant van de steroidhormoon. Dit is een groep hormonen die cholesterol als voornaamste bouwstoffen heeft. Het stofje 7-hydrocholesterol wordt in onze huid onder invloed van zonlicht omgezet in vitamine D3.

Zonlicht is voor ons verreweg de belangrijkste bron van vitamine D. Wanneer we aan voldoende ultraviolette straling worden blootgesteld, is de eigen aanmaak van vitamine D vele malen groter dan wat we via onze voeding opnemen. In de herfst en winter is het dus belangrijk om bepaalde voeding zoals vette vis, eieren, of vlees extra binnen te krijgen omdat we dan minder aan zonlicht blootgesteld worden. Waarvoor is vitamine D. De bekendste is de bijdrage aan calciumstofwisseling. Vitamine D bevordert de opname van calcium en dit draagt bij aan het behoud van sterke botten en tanden. Daarnaast bevordert vitamine D de normale werking van de spieren en het immuunsysteem. 

  
Een tekort aan vitamine D. Jammer genoeg is de vitamine D status van grote bevolkingsgroepen ronduit slecht te noemen. Volgens sommige experts zouden de adviezen voor de aanbevolen dagelijkse inname van deze vitamine fors naar boven bijgesteld mogen worden. In Amerika is dit gedaan. Mensen met een donkere huid en mensen die weinig buiten komen of hun huid bedekken hebben een tekort. Ook jonge kinderen, ouderen (vrouwen vanaf 50 jaar en mannen vanaf 70 jaar), zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben extra nodig. 

Baby’s tot 1 jaar : 25 mcg.

Kinderen van 1 t/m 10 jaar : 50 mcg.

11 jaar en ouder : 100 mcg.

 Wat is veilig? Een langdurig te hoge inname van vitamine D kan schade aan hart, nieren en bloedvaten veroorzaken. En het kan misselijkheid, slaperigheid, verminderde eetlust en obstipatie veroorzaken. Maar nadelige effecten als gevolg van een overmaat aan vitamine D zijn gelukkig zeer zeldzaam.