Wauw, wat een mooie avond was dit. Ik kan zo genieten van een droge avond in de tuin.

Ik ben dol op het buiten leven. Mijn ouders, broer, familie en ik hebben dan ook ergens een stukje bos gekocht. Gewoon om buiten te kunnen leven. Heerlijk. Maar eenmaal thuis zit ik ook graag buiten. Ik heb een fijne tuin met een overkapping en screens. Niet normaal zo luxe. Met dank aan mijn ex. Eva en ik zitten graag buiten. Ik in een stoel met een deken. Zij in de hangmat en een deken. Screens omlaag. En als wij het echt koud hebben gaat het gas haartje aan. Sommige mensen zullen zeggen; waarom al die rompslomp als je ook binnen kunt zitten met de verwarming aan. Klopt. En toch ben ik dol op een beetje buiten. Misschien heeft dit te maken met ons oer instinkt?

Een tijd geleden was ik met vriendinnen bij een tapas restaurant. Daar heb ik heerlijke bieten bitterballen gegeten. Wat mij betreft is bijna alles uit de frituur lekker. Dus waarom zou je niet iets gezonds hierin verwerken? Een ragout is zo gemaakt met boter en meel. Daar roer je je bieten doorheen. Of courgette met parmezaanse kaas. En wat dacht je van risotto ballen draaien? Het klinkt oh zo moeilijk. Maar het stelt echt niks voor. Weer eens wat anders dan de gewone bitterbal. Ik gebruik als korst panko, Japanse broodkruimels. De toko heeft deze en bij een Albert Hein zie je deze bij de sushi afdeling liggen.