Wie snel eet, heeft meer kans op overgewicht en spijsverteringsproblemen. Door te kauwen, komt je speeksel op gang met daarin enzymen die helpen bij de vertering van met name koolhydraten. Slik je je eten te snel door, dan mis je het eerste verteringsstation en is je lichaam minder goed voorbereid op het voedsel dat in aantocht is. Dus dat was vroeger mijn geheim. Ik zat uren aan tafel om mijn bord leeg te krijgen. En maar muizen hapjes nemen en uuuuuuren erop kauwen. Ik was toen ook zo mager als een lat.

Zo’n 35 keer kauwen op een hap 😱 zou leiden tot 12 procent minder calorieopname dan wanneer je 15 keer of minder maalt. Uit bloedonderzoek is dat als je langzaam eet je sneller een verzadigd gevoel krijgt en dus minder eet.