Hier kan je zoveel verschillende dingen mee maken. Iedereen kent wel de tortilla met bijvoorbeeld zalm en roomkaas. Opgerold en daarna in stukjes gesneden. Je kan allerlei soorten vullingen hiervoor gebruiken. Filet American en rucola sla is ook een prima combi. Je kan als extra variatie ook tortilla’s nemen met knoflook, spinazie, volkoren of tomaten smaak.

  
Je kan ook een tortilla taart maken. Die had ik op de verjaardag van mijn zoon. Die was heel snel op. Je neemt een pak met zes of acht tortilla’s. De lagen die je ertussen doet zijn groene pesto, carpaccio met pijnboom pitjes, kruiden creme en eventueel rosbief (met zout en peper). Je maakt zo een lekkere hoge stapel. Als je hier klaar mee bent kan je er taart punten van snijden. En serveren maar. Zo heb je een koude snack op tafel. Op de foto hieronder hebben ze een andere stapel tortilla taart gemaakt. Het ziet eruit als een warme versie met gehakt en bonen.

  
Bijna iedereen kent wel de versie van gehakt met bonen, mais,ui en kruiden. Even bakken. Dit in een tortilla leggen. Oprollen. In een ovenschaal leggen. Daar nog eventueel tomatensaus en geraspte kaas overheen. Dit alles in de oven opwarmen, het kaas laten smelten.

Dan heb je nog een tortilla tosti. Je legt een tortilla in de koekenpan met een klein beetje olie. Daarop plakken gedroogde ham en geraspte kaas. Voor extra smaak kan je taco kruiden eroverheen strooien. Dit is wel erg lekker. Daarop leg je weer een tortilla. De kaas laten smelten en smullen maar. Men noemt dit ook wel een quesadilla. Op de foto hieronder hebben ze zo te zien pesto gebruikt. Ook heerlijk. Kaas en pesto ertussen.  

Van de tortilla’s kan je ook nacho chipjes maken. Je snijdt ze in driehoekjes. Daar strijk je wat olie over. En dan wat zout en of andere kruiden zoals knoflook en rozemarijn eroverheen. Dan de oven in om ze krokant te bakken. Zo ongeveer in 5 minuten klaar. Lekkere zelfgemaakte quacemole erbij en smullen maar.
En wat dacht je van een salade bak die je op kan eten? Je pakte weer een tortilla. Hier maak je een bakje van. Even in de oven om krokant te bakken. Eruit halen en laten afkoelen. Salade erin en opeten maar.

Dit laatste recept is heel makkelijk. Een zak tortilla chips in een ovenschaal. In een koekenpan wat gehakt bakken met paprika en ui. Dit over de chipjes heen. Eventueel rode peper of jalapeno’s uit een potje erover (in stukjes gesneden). Daar overheen geraspte kaas of cheddar cheese. Opwarmen in de oven. Als het klaar is eventueel wat sour creme in een bakje erbij. En je hebt een heerlijke snack voor op een verjaardag. Je kan het ook eten als een salade bij de nasi (in plaats van kroepoek).