Gisteren heb ik rendang gemaakt onder leiding van Jules. Alleen geloof ik niet in dit gerecht in een uur gemaakt. Voordat ik dit ga op eten laat ikhet nog een dag sudderen met wat extra bouillon. Gele rijst is ook heerlijk. Daar zitten allerlei lekkere kruiden door.

Frikadel pan. Erg makkelijk te maken. Een mix van gehakt in een bak in de oven. Koud lekker op te eten. Op brood of warm bij een maaltijd. 

En dan heb ik nog foe yong hai gemaakt. Een vegetarische versie. De Chinese versie bevat kip. Die uit Thailand is super pittig. En deze? Gewoon erg lekker.

Aardappelen. Andijvie. Broccoli. Chinese kool. Courgette. Paddenstoelen. Pompoen. Prei. Rode biet. Rode kool. Spruiten. Uien. Veldsla. Venkel. Witlof. Witte kool. Wortelen. 

Wij eten steeds vaker een pannenkoek. Een lekkere vette met kaas en/of spek. Maar als toetje, als het eten een beetje gezakt is, met stukjes peer/appel, kaneel en honing. Zo kan je een soort appelflap maken maar dan in plaats van ongezonde bladerdeeg neem je een pannenkoek. Het lekkerste is als je de appel met kaneel even laat pruttelen. Dan op een pannenkoek smeren. Oprollen en smullen maar. Ideaal als je pannenkoeken overhebt van de vorige dag.

Afgelopen zaterdag was ik op de verwendag van (ex) borstkanker patiënten. Daar sprak ik een vrouw die een hersenbloeding had gehad door alle therapieën. En iemand die nu mondkanker heeft. Dit laatste komt ook door de behandeling van borstkanker.  Ze was een jaar geleden opgegeven door de artsen. Toen had ze nog maar 1jaar. Inmiddels slaan de chemo pillen zo aan dat ze 3 tot 5 jaar extra krijgt. Is dit eigenlijk wel extra? Ja en nee. Het blijft een harde dobber als je genezen bent verklaard en dan na precies 10jaar alsnog je doodvonnis krijgt. Daarom neem ik mijn goedkeuring van een jaar na de diagnose ook niet serieus. Als je eenmaal kanker heb, heb je levenslang. Helaas vaak te kort. 

De boodschappen in huis? Pompoenen uitgehold? Gaan de kinderen met griezel make up naar school? Of doe je er niks mee? D meeste mensen niet. Zo’n hype als het in Amerika is zal het hier misschien nooit worden. Ieder land heeft zo zijn eigen tradities. Wij hebben ook geen thanksgiving zoals zij daar wel hebben. Mochten er kinderen aanbellen dan heb ik zeker wat lekkers voor ze. Er hangen hier ook spinnenwebben in de struik. Hele grote zelfs, nep. Wij doen het op een bescheiden manier.

Ik zit nogal veel in de auto. Kids naar school brengen, kookles, yoga, kids naar sport brengen en een sociaal leven 👩‍👧‍👦. De zomer is voorbij dus de chocolade smelt niet in de auto. En voila, ik heb een bakje lekkers in de auto voor onderweg.

Lekkerrrrrrr. Maar voor de lijn niet zo best. Ik moet hier vanaf. Als dit bakje leeg is ga ik mijn leven verbeteren. Ik wacht niet tot 1 januari. Dat deed mijn ex ook niet met de scheiding 😂. Ik ga straks s’avonds drie bakjes vullen. Die van de kinderen voor school. En een voor mijzelf voor een werkdag maar ook voor een niet werkdag. Dan verpak ik wat appels, een banaan en rauwkost in een doosje en stop deze in mijn te grote en toch al te zware handtas. Is dit bakje aan het einde van de dag nog niet leeg dan eet ik de restjes met een eventuele gezonde aanvulling op de bank leeg tijdens het nieuws kijken. Gewoon een kwestie van foute gewoontes veranderen en vooral het goede volhouden. 

Tussendemiddag; 

Diner; de spin is van olijfjes gemaakt.

En als er morgen aangebeld wordt dan doe ik open (dat is al eng genoeg) en heb ik scary snoepjes in huis. Snoepjes waar je ook je kinderen mee kan versieren.

Rondom Halloween heb ik vaak wat eng snoep in huis. Je kan dit opeten. En je kan er ook leuk mee spelen.

Het is mij gelukt. Gisteren bij de verwendag van de borstkanker vereniging Ede kreeg ik een haar knipbeurt. De dame in kwestie zei tegen mij; dat je dat durft zomaar een nieuwe coupe bij een vreemde met je eerste haar. Ik zei daarop; hiervoor had ik geen haar, dat was pas erg. Ik ben een nieuw leven begonnen. Daar mag een nieuwe coupe bij. Ze heeft het super geknipt. En vooral mooi geföhnd. Makkie om zelf te doen. Alleen als er vocht in de lucht hangt schiet de krul er meteen in. Maar daar mag ik niet over klagen, vind ik. S’avonds had ik een bruiloftsfeest. Het was daar erg warm, dus dat werd zweten. De hele boel ingestort. Whahaaa. Ik had trouwens ook nog een massage gekregen. Ik voel mij weer herboren. 

Ik dacht bij mijzelf; waarom ook niet? Waarom in het weekend alleen thuis zitten en gewoon eten als je ook tussen andere mensen internationaal kunt eten. Dus ik schreef mij in voor internationaal eten in een buurthuis. Het land is vaak een verassing. Dit keer was het Hongaars. Voor 8 euro kreeg ik een drie gangen diner voorgeschoteld. Er zaten zo’n 40 mensen. Genoeg aanspraak maar vooral gezelligheid. Mijn docent chef kok was er ook. Zo kon ik even meekijken in de keuken. De volgende keer mag ik van hem mee helpen. Nu al zin in. Ik weet niet wat ik allemaal gegeten heb. Maar het was ster niveau. Een hele bijzondere soep. Hoofd gerecht bestond uit 6 verschillende dingen. En het toetje was gemaakt van verse beukennoten waarvan ze een pasta hadden gemaakt. 

Ik was de jongste persoon daar. Er werd mij meteen gevraagd of ik vrijwilligerswerk wilde doen. Of iets in het bestuur. Uuuhm, leuk aangeboden, maar niks voor mij. Ik wil best een keer komen helpen met koken maar meer ook niet buiten het opeten om dan. Dus wie zin heeft in aansprak, gezelligheid en lekker eten; u bent van harte uitgenodigd. 

Vandaag om 10:30 sta ik weer op de stoep in ziekenhuis Gelderse vallei. Niet om te gaan werken maar wel om mij te laten verwennen. BVN ede verzorgd dan weer een verwendag voor ex borstkanker patiënten. Ik neem mijn moeder dit keer mee. Zij gaat voor het eerst. Ik alweer voor de tweede keer. Vorig jaar zat ik daar met mijn kale koppie. Bij de inschrijfbalie vroeg de mevrouw die tuurde naar haar kladblok of ik naar de kapper wilde gaan, daar was nog volop plek. Uuuhm, ik ben kaal. Ze schrok! Ik kon er wel om lachen. Voor de gein zei ik nog dat ik haar volgend jaar wel wist te vinden. Wie weet is er vandaag een plekje voor mij over. Ik heb nog steeds dat eerste chemo haar wat nog nooit is geknipt. Zou wel leuk zijn als er iets mee gedaan wordt. Ik heb ook wel zin in een massage of gezichtsbehandeling. Ik ben benieuwd wat er dit jaar mogelijk is. Alles wordt gedaan door vrijwilligers. Echt super!