Gisteren was ik met man en kids bij familie op het strand kuikduin.

De kids hebben zich enorm vermaakt.

Lekker spelen in het zand. Af en toe wat water halen uit de zee met een boterham zakje van tante Corrie. 

Onze dochter was bang om te verbranden en zij had het ook best wel koud. Vandaar dat ik haar een shirt aantrok met lange mouwen. 

Conclusie; de kids en ik hebben heerlijk gezwommen in de zee. De kindjes hebben mega mooie zandkastelen gemaakt. Mijn man…. heeft even op het strand gezeten en daarna bij een strand tent met zijn oom. Ach, ieder zijn ding. De kindjes en ik hebben heerlijk in het zand gespeeld. En zelfs in de zee gezwommen. 

Zoals je hierboven ziet eet mijn dochter graag watermeloen. Ik ben er inmiddels achter dat als het (water)meloen tijd is dat je deze best nog wel een tijdje kan bewaren. Ze worden hierdoor alleen maar lekkerder. Ik bewaar ze trouwens wel buiten. Water meloenen zijn best wel groot. Als ik er een aansnijd gebruik ik meteen een deel voor op tafel of voor de kids als we in een speeltuin zijn of picknick hebben. Het andere deel gaat met een folie in de koelkast. En van de rest maak ik soms kleine bolletjes van en gebruik deze in een salade. En mijn man kwam laats met een recept om de watermeloen op de bbq te leggen. Even lekker aanbakken. Daarna wat honing overheen en smullen maar.

Je kan ook over je geroosterde watermeloen wat feta kruimelen. Muntblaadjes in kleine stukjes geknipt eroverheen strooien. Daarna wat balsamico azijn en smullen maar. Zie hieronder.

Op als je geen zin hebt in grillen kan je ook je watermeloen in stukjes snijden. Deze rijg je aan een saté prikker afgewisseld met blokjes feta. Munt blaadjes ertussen en een beetje balsamico stroop. Te koop bij onder andere de Albert Hein.