Afgelopen kerst waren mijn gezin en ik met nog meer familie in Engeland. En wat kregen wij met de kerst te eten?  Roast potatoes. En turkey. Heel veel kalkoen. Deze paste nog net in de oven. Heerlijk. Met het kerst diner aten wij met z’n allen kalkoen en de stuffing (de vulling). 

De dag erna aten we sandwiches met kalkoen. Oftwel brood zonder korstjes met koude kalkoen en mayonaise. Wederom heerlijk. 

  
En van de botten en vellen van de kalkoen werd een bouillon gemaakt. Daar werd nog wat restjes kalkoenvlees bij ‘gegooid’. Een pot curry. En we aten met de hele familie een overheerlijke curry met kalkoenvlees. Geserveerd met papadums met mango chutney. En naan brood. 

  
De chutney, naan brood, papadums en Indiase curry kan je kopen bij de supermarkt (Albert Hein XL). Zooooo lekker.

Hoe vaak eet je een hele kalkoen met botten per jaar? Wij maar een keer. Met de kerst. Maar wat dacht je van een hele kip lekker in de oven. Eventueel in een braadzak. Met of zonder stuffing. Waarschijnlijk houdt je daarna nog kippenvlees over. Ook hiermee kan je een Indiaase curry maken (of een ragout). Of lekker makkelijk koud op een broodje. En ook hierbij kan je van de botjes en het vel een bouillon maken. Zo kan je van een hele kip twee dagen genieten.