Ik heb twee rode peperplanten. En er zitten me toch veel pepertjes aan. Heerlijk aangezien wij graag pepertjes in ons eten verwerken. Maar ik heb er nu toch echt wel veel. Eigenlijk teveel. Wat daarmee te doen? Ik heb eens gekeken op het internet hoe je pepertjes kan bewaren. Heel makkelijk eigenlijk. Je kan ze laten drogen. Sommige mensen hangen ze aan een draadje aan het plafond om te drogen. Ik had ze gewoon in een glazen potje in de vensterbank. Lekker in de zon en soms warm van de verwarming.

  
Nou schijnt het ook nog eens zo te zijn dat als je ze droogt dat de smaak sterker wordt. Dit kan ik nog niet uit ervaring vertellen. Ik heb nog steeds een te groot aanbod van verse pepers 😁. Een andere manier om de pepers langer houdbaar te houden is om ze gewoon in een zakje te doen en in te vriezen. Ik ga er zelf vanuit dat de pepertjes op deze manier iets minder lang houdbaar zijn. Het voordeel van de in de vriezer bewaren is wel dat ze mooi in vorm en van kleur blijven.