In het kader van ‘stop voedselverspilling’ een recept op deze site.
Ik ga geen recepten blog beginnen. Maar zo een keer in de maand zet ik hier een recept op.

Wij kopen een keer in de week wel een portie (liefst biologische) gehakt.
Daar kan je bijvoorbeeld gehaktballetjes van draaien. En dan zelf pindasaus erbij maken van pindakaas. Of een pak gezeefde tomaten erbij. Wat kruiden erbij. Daar kan geen kant en klare pak tegenop vol E nummers.

Vandaag trok ik de koelkast open en keek ik wat we zoal aan restjes eten over hadden.
Spekreepjes, champignons, uien en tomaten. Bonen of andere groentes kan ook.
Het gehakt mengen met een ei en oud brood of paneermeel. Even in de la kijken wat voor kruiden ik heb. Dit keer rozemarijn. Ook er doorheen kneden.
In een cakeblik vorm een laag gehakt. Daarover een laagje spekreepjes de champignons en ui. Kan dus ook een ander restje zijn. Dit alles eerst even kort gebakken. Daar overheen de rest van het gehakt leggen. De tomaatjes doormidden gesneden en eroverheen leggen.
In een voorverwarmde oven van 160 graden. Ongeveer 30 minuten.
Je kan er een zak sla bij doen, wat pasta of brood. Wat je in huis hebt.

Eet smakelijk!