Mijn dochter vraagt nog weleens naar het deeg van cake. Herkenbaar voor mijzelf van vroeger. Heeeeerlijk. Ik was dol op de bak en mixers schoon te likken. Bizar lekker.

Mijn moeder bakte vooral een cake aan het begin van het weekend. Vond ik best ok. Maar at daar uiteindelijk niet veel van. Ook voor mij; dat rauwe deeg, de kom en mix haken aflikken was het lekkerst.

Ik kan mij herinneren dat mijn moeder op een gegeven moment elke vrijdag of ergens in het weekend iets bakte. Meestal een ‘gewone’ cake. Mijn broer en zijn vrienden waren daar dol op. Verslonden zo’n cake.

Soms maakte mij moeder in het weekend warme appel flappen. Dat was meer mijn ding.

Of knakworst met spek in bladerdeeg. Dat vond ik ook zo lekker. Nu niet meer. Smaken veranderen.

Maar voor nu…. Eva heeft al kerstvakantie. Gisteravond cupcakes gebakken. Niet teveel. 6 stuks. Het deeg verslond Eva heel snel. Het huis rook heerlijk zoet.

Om de dag gaan wij iets bakken. In kleine porties. Ideaal voor de air fryer. Aangezien ik nog geen werkende oven heb ivm het stoppen gedoe in de meterkast.

Wat zal onze volgende bak kuns zijn? Koekjes met een zuurtje erin of koekjes met pepermunt Candy cane. Dat laatste hoorde ik van een collega uit Amerika. Zij (en ik) zijn dol op pepermunt. Ik heb haar recept van deze koekjes gevraagd.