Ik vond deze geweldig. Tot nu toe durven de kids nog niet al teveel uit te halen. Belletje lellen, oeh, dat vonden ze al heeeeel wat. Vanmiddag stond mijn dochter onder aan de trap met 2 vriendinnetjes. Ze keek alsof ze iets van plan was. Iets wat niet mocht. Handen op de rug. Dus ik vraag wat ze gaan doen. Zegt mevrouw, boven spelen. Ze probeert langs mij heen te glippen de trap op. Dus ik pak haar vast en zeg; denk erom, geen stiekeme foute dingen doen. Ik pakte wat ze op haar rug hield…… en recept!

Ze had een recept uit mijn trommeltje gepakt. Dachten ze nu echt dat ik een geheim trommeltje had? Met liefdes brieven ofzo! Haha. Was dit maar zo. Het zijn gewoon recepten die iedereen mag zien. Niks geheims aan. Op het papiertje had ik een woord geschreven. De dames keken er geheimzinnig naar. Wat stond daar toch? Geheimtaal? Nee dames, ik schrijf nu eenmaal belabberd. Maar dat zei ik in eerste instantie niet. Ik zei dat ik alles in het Chinees schreef. Een soort geheimtaal omdat niemand dat in Nederland kan lezen. Oeh. Nu werd het al een heel bijzonder recept. Uiteindelijk biechtte ik op dat er het woord tapas stond. Gewoon geschreven met mijn eigen belabberde handschrift.

Op internet, YouTube, instagram en nog veel meer vind je verschillende recepten over zelf zongedroogde tomaten maken. Wat moet ik hier nog op zeggen? Ik heb een eigen twist hieraan. Ik heb kleine tros tomaatjes gekocht. Bij de Lidl voor weinig en vol smaak. Deze heb ik doormidden gesneden. Een paar teentjes knoflook gepeld. Een ui wat grof gesneden. Dit alles in een bak gehusseld met olijf olie en Italiaanse kruiden. Op bakpapier in een bak de oven in. Meestal hebben ze het over 80 graden voor enkele uren. Ik zou zeggen; elke oven is weer anders. Bij mij kunnen ze op 100 graden. Toevallig gisteren voor 2 uur. Daarna keek ik en vond ik het nog zeker niet klaar. De nacht de oven uit maar wel open laten staan.

Bij het opstaan weer de oven aan gezet. Op 100 graden voor enkele uren. Ik zette steeds de kook wekker op een half uur. Elke keer weer kijken. Op het moment dat ik dacht; Yes, het is nu klaar, de oven uit gezet. Alles laten afkoelen. In een afsluitbare pot gestopt. Olijf olie erbij. Zo kan ik nog lang genieten van dit mengsel door een salade, om iets te koken, of iets kouds. Jammie!