De kids zijn van huis. Dan eet ik altijd de laatste restjes uit de koelkast. Op de dag dat ze weer thuis komen, morgen, haal ik weer verse dingen. Voor vandaag had ik nog een zak rucola sla over. 2 dagen over de datum maar deze rook nog prima. Bob🐰 kreeg ook wat. Zo zaten wij samen aan een salade 🐇. In de vriezer heb ik altijd een zak parmezaanse kaas snippers. Van de Lidl. Ideaal als je een smaak maker nodig hebt. Dan pak je gewoon een handje uit de vriezer. Ze klonteren namelijk niet samen. De garnaaltjes vandaag zijn een luxe. Die had ik vorige week gekocht voor een vriendin. Maar vergeten. Dit soort wat duurdere ingrediënten koop ik alleen als de datum een week ok blijft. Te duur om overstuur te laten raken. Gisteren had ik de helft van het bakje gegeten met een likje cocktail saus 😬. Daar moest ik wel een eitje voor laten liggen ivm de calorieën, hihi. De dressing kwam van mijzelf. Laatst had ik tomaatjes met ui en knoflook laten drogen in de oven. Deze in een potje gestopt met olijf olie. Ik snoep hier al de hele week van. De ene keer gebruik ik de olie voor het koken. Door de pasta sauzen gebruik ik de tomaatjes en groenten. Al met al eet ik hier een lekkere salade met over de datum voedsel en restjes uit de koelkast. Njom njom. Voor verdere inspiratie; kijk eens in je eigen koelkast of kastjes voor bijvoorbeeld nootjes erdoor. Succes!