Vanmiddag aten wij zelfgebakken poffertjes. En als avond eten piepers en kipnuggets in een schaal uit de oven. Ik ben dol op eenpansgerechten. Zeker uit de oven. Dan kan je deze voorbereiden, de oven in en dan relaxen voor het eten.

Dit aardappel recept heb ik een beetje van de allerhande. Aardappels heel dun snijden. Zij hebben het over een keukenmachine. Maar die heb ik niet. Bovenstaande heb ik met een aardappelschilmesje gedaan. Makkie. De piepers in een schaal. Zij lossen boter op in een pannetje met een bouillon blokje. Ik heb vloeibare boter gepakt en de kruiden van mijn piepers in de oven bak van de Lidl. Nog een beetje zeezout erover, de oven in op 170 graden. In het begin had ik er aluminium folie overheen tegen te snel bruin worden. Gisteren had ik zelf kipnuggets gemaakt. Kipfilet in stukjes gesneden en deze door een speciale deeg heen geslagen, gekocht bij de toko. Mijn dochter en ik vonden het heeeeeeeerlijk. De kip was sappig en mals. Mijn zoon schrok ervan. Dit leek totaal niet op zijn vertrouwde kipnuggets, dus niet te eten volgens hem.

Vandaag waren de kipnuggets opgewarmd uit de oven nog steeds lekker. Dit is zo’n ander weekend dan vorig weekend. Ik heb nu mijn kinderen om mij heen. Het konijn liep af en toe rond. De kerstlampjes en geurkaarsjes aan. Spelletjes doen met de kids. Sky radio voluit! De visjes zwommen weer in de televisie via YouTube. Of de openhaart ging aan 😜. Wat een genot zo met z’n drieën. Tweede kerstdag tot en met de 31ste moet ik de kinderen weer missen…….niet aan denken. Nu vooral genieten.