Gisteren heb ik rendang gemaakt onder leiding van Jules. Alleen geloof ik niet in dit gerecht in een uur gemaakt. Voordat ik dit ga op eten laat ikhet nog een dag sudderen met wat extra bouillon. Gele rijst is ook heerlijk. Daar zitten allerlei lekkere kruiden door.

Frikadel pan. Erg makkelijk te maken. Een mix van gehakt in een bak in de oven. Koud lekker op te eten. Op brood of warm bij een maaltijd. 

En dan heb ik nog foe yong hai gemaakt. Een vegetarische versie. De Chinese versie bevat kip. Die uit Thailand is super pittig. En deze? Gewoon erg lekker.

Aardappelen. Andijvie. Broccoli. Chinese kool. Courgette. Paddenstoelen. Pompoen. Prei. Rode biet. Rode kool. Spruiten. Uien. Veldsla. Venkel. Witlof. Witte kool. Wortelen. 

Wij eten steeds vaker een pannenkoek. Een lekkere vette met kaas en/of spek. Maar als toetje, als het eten een beetje gezakt is, met stukjes peer/appel, kaneel en honing. Zo kan je een soort appelflap maken maar dan in plaats van ongezonde bladerdeeg neem je een pannenkoek. Het lekkerste is als je de appel met kaneel even laat pruttelen. Dan op een pannenkoek smeren. Oprollen en smullen maar. Ideaal als je pannenkoeken overhebt van de vorige dag.

Afgelopen zaterdag was ik op de verwendag van (ex) borstkanker patiënten. Daar sprak ik een vrouw die een hersenbloeding had gehad door alle therapieën. En iemand die nu mondkanker heeft. Dit laatste komt ook door de behandeling van borstkanker.  Ze was een jaar geleden opgegeven door de artsen. Toen had ze nog maar 1jaar. Inmiddels slaan de chemo pillen zo aan dat ze 3 tot 5 jaar extra krijgt. Is dit eigenlijk wel extra? Ja en nee. Het blijft een harde dobber als je genezen bent verklaard en dan na precies 10jaar alsnog je doodvonnis krijgt. Daarom neem ik mijn goedkeuring van een jaar na de diagnose ook niet serieus. Als je eenmaal kanker heb, heb je levenslang. Helaas vaak te kort.