Volop te koop, de venkelknollen. Even een paar tips. Niet zeggen ik lust dat niet. Eerst proberen. Om te wokken; snijd 2 venkelknollen in kwarten en verwijder de harde kern. Kook de parten circa 10 minuten in ruim water met zout en giet daarna af. Verwarm 100ml olijfolie met 4 teentjes gepelde knoflook op een lage stand en leg de venkelparten erin. Laat de venkel 10-15 minuten zacht worden. En klaar. Ikzelf heb er ook weleens wat balsamicozaijn overheen gegooid. Daarna de knollen af laten koelen en door de sla heen. Je kan ze ook met olijfolie overgieten, zout peper, tomaatjes, tijm en ui erbij en in de oven.

Koop stevige, witte, venkelknollen zonder bruine vlekken en met fris loof. Verpak na aankoop de venkel in vershoudfolie, zo houd je hem in de koelkast een week goed. 

Voor venkelmousse; venkelknollen, bv 3. 1 sjalot en 50 gram boter. Bak de ui, daarna voeg je de venkel toe. Giet daarna water erbij tot alles net onder staat. 10 minuten om goed te garen. Met de staafmixer alles pureren wat zout en peper erbij en een klontje boter. Deze mousse is heerlijk bij een stuk vis of vlees. Wij aten dit laatst met stukjes gekruide kip en sla, dit alles in een tortilla gerold.

De kinderen en ik zijn gek op donuts! De een hap donuts van de Albert Hein. Die van de Lidl bij de verse broodjes, 3 smaken hebben ze. Of de oreo versie bij bakker Bart. Jummie! Wat zou het fijn om in een winkel als dunkin donut te zijn! Voorheen op Schiphol. Nu ook in Utrecht! Joehoe. Snel een goedkoop treinkaartje scoren en dan met de kids daarheen. IK kan niet wachten, alles voor de kids, haha. Ik heb ook een pak speciaal deeg gekocht om zelf verse donuts te maken. Binnenkort maar eens maken. Kijken of dit lukt. Dan ga ik met oud en nieuw donuts bakken. Staan vast leuk naast de olie bollen. 

Deze week bij de Lidl : vul je ‘brown bag’, 5 broodjes voor een euro. Dat kunnen 5 donuts zijn. De zak om te vullen vind je in je folderpakket. 

Ik mag! Het wordt mij ook aangeraden. En ik blijf toch zeggen: niks voor mij. Dat meen ik ook echt. Maar hallo, ben net een jaar ‘alleen’. Ik ben nog steeds aan het verwerken op de manier hoe dat ging. Oftewel, ik durf mijn hart niet meer te geven aan een ander. Dat ene stukje wat ik nog over heb bewaar ik graag voor de kinderen en mijzelf. En ik begin al iets te wennen hoor👩‍👧‍👦. Het komt wel goed. Maar dat kost gewoon tijd. Tijd heelt alle wonden zeggen ze, dusssss.

Maar voor de mensen die het leuk vinden, go for it. Een vriendin van mij vertelde dat ze het heerlijk vond om op een zaterdag avond met een kom thee tinder af te struinen. Zoooooo goed voor je ego. En kijken mag en kan geen kwaad. Of je verder wilt gaan bepaal jij zelf. Ik heb ooit weleens met iemand meegekeken. Schrok mij dood hoeveel, ook getrouwde, moeders van school erop stonden. Daarom vind ik het persoonlijk al te bizar om iets serieus hiermee te gaan doen. Alhoewel ik al 2 succes story’s in mijn omgeving weet. Super leuk voor ze. Maar niks voor mij. 

Vanavond ben ik weer naar mijn Kookles geweest. Gewoon in het buurthuis. Zo ontzettend gezellig en leerzaam. Wij maken elke week een vlees en een groente gerecht. Volgende week maken wij rendang. Ik ben zoooooo benieuwd hoe dat gaat smaken. En gebakken rijst en frikadel pang uit de oven. Waarom toch die pang? Word het beest soms ter plekke afgeschoten? Verser dan vers, haha. Het leuke van internationaal koken is dat je bijvoorbeeld saucijzen op een andere manier leert maken. Gewoon weer eens wat anders.

Gerben, Eric en Paulien; ik heb de diepvries lade bijna vol. Snel weer een nasi gang bang afspreken!👫🕺🏻💃🏼

Op een verjaardag is de gastvrouw nog weleens druk. Ik was dat ook. Al heb ik inmiddels ervaring om het leuk te houden. Ik hou wel van een paar verse dingen. Tomatensoep vers is een dag vtv makkelijk te bereiden. Sommige taarten kan je ook een dag van te voren maken. Zoals mijn twix en lemonbar taart. Recepten volgen nog. Een voordeel van deze taarten zijn dat je ze niet in de koelkast hoeft te bewaren. Die is namelijk met een verjaardag toch vaak te klein. 

Hoe maak je makkelijk knoflook toast? Ik heb laatst bij de Albert Hein XL brucetta brood gekocht, in de aanbieding. Er zitten heel wat stukken in een pak. Een dag vtv hak je heel veel knoflook. Stop deze in een lege pet flesje. Olie erbij. Wat peterselie (ik heb altijd de gedroogde versie in huis). Je kan de toast gebruiken bij de toastjes, stokbrood met iets lekkers fase. Of bij de avondmaaltijd met soep of salades. 

Afgelopen zondag nam ik dit pakketje mee naar een verjaardag. Als de oven een moment vrij was kon ik dit brood erin stoppen. De vrouw des huizes kon zelf bepalen of zij dit bij de maaltijd wilde hebben of tussendoor. Je kan er ook tomaatjes op doen gemengd met ui. Maar dan wordt het al snel sompig. Ikzelf kies voor gedroogde tomatenmix en laat deze vtv even zacht in de olie wellen.

Dit is hem dan. Het pilletje tamoxifen die ik elke dag slik en dat voor de komende tien jaar. 365×10=3650 stuks. Het zorgt ervoor dat ik een verminderde kans heb dat de borstkanker terug komt. Heel fijn natuurlijk. De bijwerkingen kunnen enorm zijn, dat is dan weer minder. Ik geloof dat ik geluk heb. Beetje dan. Alles begint te hangen behalve mijn tandvlees. Die gaat naar boven. Hihi. Mijn huid wordt snel oud vind ik. De rek is er behoorlijk uit. Kan van de pillen zijn maar ook door een zwaar jaar. Met yoga krijg ik sindskort een kussentje tijdens mijn kleermakers zit. Een ouwe dibbes kussen onder de knieën. De rek in de heupen is weg. Zo bizar om mee te maken. In korte tijd werd alles stijf. Stijf op plekken waar ik niet op zit (kleermakerszit met kussens, haha) te wachten. Ik merk dit ook in mijn vingers, knakkerdeknak. In het begin had ik veel opvliegers, maar die vliegen inmiddels gelukkig vaak over zonder te landen. Stemmingswisselingen heb ik niet. Denk ik dan. Er is geen man die zucht als ik in mineur zou zijn. Het kan ook zijn dat ik niet meer in mineur ben omdat ik geen man meer heb 😜. Wie zal het zeggen? Al met al kan ik zeggen dat het mij tot nog toe meevalt om deze pillen te slikken. Als ze ervoor zorgen dat de borstkanker wegblijft ben ik tevreden. 1 op de 7 vrouwen krijgt tegenwoordig borstkanker. Helaas zullen dus nog vele dames mij volgen. De tip van vandaag; alcohol met tamoxifen zorgt ervoor dat de pillen hun werk niet kunnen doen. Ik denk dat vele mensen dit niet weten. Terwijl dit toch een belangrijk iets is. 

Bovenstaand haar heb ik als ik onder de douche vandaan kom en het haar afgedroogd heb. Daarna ga ik er met de vingers doorheen gemengd met wat gel. Et volia, dan heb ik krullen.

Best aardig. Sinds april ging mijn haar weer groeien nadat al mijn haar uitgevallen was na de chemo. Maar wat nu te doen? Ik had altijd lang haar gehad. En een prachtige kleur haar dankzij mijn toenmalige thuiskapster Mandy. Men zegt dat het eerste haar na de chemo altijd krult maar dat dit uiteindelijk verdwijnt. Nu had ik van mijzelf slag in mijn haar en mijn broer heeft nog steeds bovenstaande krullen. Dus wie weet behoud ik dit. Mijn haar is nog niet geknipt sinds mijn eerste haar doorkwam. Op dit moment heb ik nog een coupe terrible, oftewel niet echt een coupe. Ik weet nog niet wat ik wil. De paardenstaart ga ik in ieder geval niet voor. Ik denk dat ik het pittig kort houd. Op zich is zo’n chemo kuur wel handig geweest voor mijn haar lengte keus. Ik wist niet wanneer het tijd was om mijn haar eraf te knippen. Wanneer ben je te oud voor lang haar? Er is nu voor mij bepaalt zeg ik met een glimlach. Soms moet je iets niet leuks veranderen in iets leuks. Dus Yes, leuk dat korte koppie. Nu nog een leuke coupe verzinnen en misschien een andere kleur. 

Deze thee zakjes kwam ik tegen in de horeca. Heerlijke smaken thee. En mooie opdrukken. Snel wat foto’s van gemaakt. Een setje mee naar huis gevraagd. Daar trapten ze niet in. Ik weet wel dat het ‘slow tea’ van pickwick is. Te koop bij de groothandel. Echt een aanrader! Ook wat smaken betreft. Ik had thee met de smaak lavendel. Echt heel lekker. Weer eens wat anders. Dus heb je een pasje van de Sligro of Makro? Ik wil ook wel meedoen met de grootverpakking 😬.

Vorig jaar werd ik ziek. Borstkanker met een uitzaaiing. Tijdens de chemo kuren werden er twee fouten gemaakt bij mij. Waaronder een verkeerd medicijn geven. Dit liep met een sisser af, gelukkig maar. Omdat ik nog twee jonge kinderen heb, mijn ex ging scheidden van ons kreeg ik van het ziekenhuis een bon om op vakantie te gaan. Een beetje een goedmaker en er zat een gunfactor bij. Zo aardig. Net voordat ik de vakantie bon kreeg liep ik in Veenendaal met mijn dochter de Santarun. In een kerstmannen pak liepen wij 3 km. De bedoeling was hard. Maar ik zat middenin mijn chemo en mijn conditie was matig. Maar wij gingen ervoor. Alles voor het goede doel. Een week daarna kreeg ik de vakantiebon aangeboden van Roparun via het ziekenhuis. Zo hebben wij er toch een beetje voor gewerkt. 

Wij konden kiezen uit 8 plekken in Nederland. Van Limburg, zeeland tot aan Noord-Holland. Wij kozen voor Volendam. Op loopafstand van alles te zien. Leuke musea in de buurt. Genoeg water en molens. Dit park is van Roompot. Het huisje waar wij in zaten is voor 6 personen en ook echt van roparun. Wat een mooi huisje met prachtig uitzicht. Ik kan dit park sowieso voor iedereen aanraden. Een stukje over de dijk lopen en je zit middenin Volendam. Er is een strandje om de hoek. Mooie havens. Een zwembad(je). Supermarkt Dirk op loopafstand. Auto voor de deur. Kortom van alle gemakken voorzien. De rest, de gezelligheid moet je zelf verzorgen. Met een hele week zon is dit extra makkelijk. Wat hebben wij genoten. Bedankt roparun. Bedankt Roompot. Een aanrader voor iedereen.

Ik zie overal klaprozen. Dit zal nu wel in zijn. Bij de kruitvat kocht ik 2 bloemetjes voor totaal 2 euro. De vazen heb ik van iemand die deze weg wilde gooien. En de miurstickers van alie. Voor een paar euro. Zo makkelijk te verwijderen als wij het zat zijn. Dit geldt ook voor de bloemen. 

De keuken is bij de kids en mij best saai. Er staat het hoognodige in. Alles is strak grijs. Hoe kunnen wij dit met z’n 3-en gezellig maken? Een paar echte plantjes. En een muursticker die ten alle tijde verwijdert kan worden. Voorlopig genieten wij van het totaal plaatje. Kids hebben hieraan meegeholpen. En mijn zoon blijft maar zeggen; mam, wij hebben het mooiste en gezelligste huis 👩‍👧‍👦.