Ik heb nog weleens dat ik het vuur te hoog heb staan als ik kook. Dan giet ik soms bij mijn groenten, vlees of eieren iets van water. De laatste tijd drink ik in plaats van water ook weleens tomatensap, bietensap of wortelsap. Deze laatste sap is best wel zoet. 

Dus ik dacht; waarom zou ik water toevoegen en geen (wortel)sap? Kids houden namelijk van zoet. Dus hierbij een gezonde makkelijke lunch die gezoet is door wortelsap.

Kluts een paar eieren. Ipv melk toe te voegen neem je wortelsap. Neem een courgette.  Maak hier slierten van zoals  hierboven. Mocht je nog iets van plakjes ham/spek of stukjes spek hebben; bak deze in olie en wortelsap.