De hype van afgelopen tijd was; vermijd zoveel mogelijk koolhydraten. Dus een pasta? Dit kan voor een keer. Maar eet daar dan niet zoveel van. Inmiddels krijg ik steeds meer berichten dat we niet zonder brood en volkoren pasta kunnen. In brood zit jodium wat we toch echt nodig hebben. Dus wat nu te doen? Eet je geen tot weinig koolhydraten dat val je lekker af. Maar zoals men nu zegt mis je dan ook belangrijke bouwstoffen.

Hoe pak ik dit nu aan voor mijn gezin en mij? Wij koken nog steeds een pan met pasta. Wel een volkoren pasta. Daarbij maak ik meestal een courgette pasta. Heel makkelijk te maken. En oh zo lekker. En courgette zit vol met vitamientjes, dus daar is niks mis mee. Zo krijg je ook iets van koolhydraten binnen via je pasta en heeeeel veeeeel vitaminen via je courgette. Op de foto hierboven zie je courgette sliertje met olijf olie en paprika poeder. Dit geheel bak je in een verwarmde pan met olie, een uitje en wat knoflook. En hoe je deze sliertjes maak? Heel makkelijk. Ik heb dit apparaat ooit aangeschaft bij de media markt maar deze is bijna overal te koop. Je stopt je courgette in dit ding en draait. Meer is het niet. Je hebt geen stroom nodig.