Soms heb ik zo’n bui dat ik zin heb in pannenkoeken bakken. Naturel en kaas pannenkoeken. Ik maak vaak een extra grote stapel zodat we s’avonds ook nog een lekker toetje ervan kunnen maken. Meestal maak ik pannenkoeken als ik een pak melk heb die op de datum is. Of een halve zak geraspte kaas over heb. Heerlijk met twee pannen op het fornuis bakken. Die geur die dan in huis blijft hangen. Ik ben er dol op. En de kinderen ook. Meestal pak ik een pan met heet water. Daar zet ik een bord op waar ik de stapel pannekoeken op verzamel. Zo blijven ze allemaal lekker warm. Dan kunnen we allemaal tegelijk een stapel weg eten.

  
Meestal maak ik dan ook drie in de pan. Die houd ik lekker warm in de oven. Ze zijn vaak dikker dan pannenkoeken door het stevige beslag. Door ze in de oven warm te houden worden ze meteen gaar van binnen.

  
Als de kinderen uit school komen staat er op tafel een berg pannenkoeken en drie in de pan. Kinder radio staat gezellig aan op de achtergrond. Wat een feest.

De een doet suiker op zijn pannenkoek en de ander stroop of honing. Ik vind zelf plakjes banaan en wat honing erbij het lekkerste. De drie in de pan die over zijn gebruiken we vaak als toetje voor na het avond eten. Heerlijk zoet van zichzelf. Perfect als dessert. En de pannekoeken die over zijn wordt door mezelf of mijn man de volgende dag gegeten als lunch.