Verse tomatensoep. Zonder pakje. Je kan dit zo moeilijk maken als je zelf wilt. Ik begon ooit met de versie van Jamie Oliver. Inmiddels heb ik een eigen super simpele tomatensoep verzonnen.
  
De versie van Jamie; verse rijpe tomaten. Even een kruis op de tomaten maken. Daarna leg je de tomaten in een bak kokend water zodat de schil makkelijk los te krijgen is. Dan even in koud water zodat je ze kunt vast pakken. Schil eraf halen. De tomaten in stukken snijden. In een braadpan doe je wat olijf olie. Daar doe je gesneden ui in. Zo’n drie stuks. Een of twee teentjes knoflook. Wat balsamico azijn. Als alles een lekker kleurtje heeft doe je de tomaten erbij. Een liter water en twee biologische bouillon blokjes. Een half uurtje zacht koken. Daarna pureer je alles met een staafmixer. En klaar. Je kan eventueel wat zout en peper toevoegen.

Mijn versie. Eerst snipper ik een ui heel fijn en wat knoflook. Deze even kort aanbakken in wat olie. Soep balletjes kant en klaar van de Albert Hein erbij. Gezeefde tomaten uit een pakje. Meestal neem ik er 2. Dus in totaal 400 centiliter. Dit alles warm je op met een tak rozemarijn erin (mits voorradig in de tuin). 2 biologische bouillon blokjes erbij. Heb je veel eters dan pak ik een pak tomaten groentesap. Hoeveel gebruik ik hiervan? Dit ligt eraan hoeveel kommetjes je wilt vullen. Eventueel een schepje sambal badjak. En wat gedroogde Italiaanse kruiden. Klaar! Met gezeefde tomaten, tomaten groentesap en wat gedroogde kruiden heb je deze soep in een paar minuten klaar. De rest maakt het extra lekker maar is niet perse nodig.

  
De foto hierboven kwam ik tegen op het internet. Hoe leuk zijn deze? Snack tomaatjes open snijden. Roomkaas erin. Op een bord leggen. Bieslook takjes kan je gebruiken voor de steeltjes. Alles is om op te eten!

Ook iets leuks en vooral lekkers om je soep mee te versieren; zongedroogde tomaatjes in stukjes knippen en deze over de soep ‘gooien’. 

Of bladerdeeg ontdooien. In reepjes snijden. In een kopje meng je een ei, geraspte kaas, peper en eventueel wat verse kruiden. Dit strijk je over het bladerdeeg. In de oven lekker knapperig bakken. Als je dan de soep serveert kan je in een grote mok een paar van deze zelfgemaakte stengels erbij serveren. Ziet er feestelijk uit en het is ook lekker.