In een handomdraai heb je heerlijke dip sausjes op tafel. Ik had het al een keer gehad over zelf pesto maken. Een flinke portie en die verdelen in zakjes in de vriezer. Mocht je visite krijgen dan haal je een zakje eruit. 

Eiersalade is ook makkelijk zelf te maken. Eieren koken. Prakken. Daar wat peper, zout, kerrie poeder en een fijn snippert uitje doorheen. Afmaken met mayonaise. En wil je het minder vet hebben dan kan je een deel mayonaise pakken en een deel Griekse yoghurt. 

Guacamole. Je neemt een rijpe avocado. Tegenwoordig heeft de Albert Hein ze ook bevroren in de vriezer. Een pepertje fijn gesneden erdoor. Een uitje fijn gesnipperd en wat citroen of limoen sap. Wat peper en zout. En klaar.

Olijf olie met peper en zout. Extra vierge olijf olie. In een bakje. Dan wat peper en grof zout erin strooien. Meer is het niet en oh zo lekker om brood in te dippen.

Kruidenboter. Roomboter. Peterselie, bieslook en 2 tenen knoflook. In stukjes hakken. Dit door de boter prakken met wat zout. Het liefst een dag vantevoren. De smaak wordt daar zeker beter van. Eventueel wat uienpoeder mocht je dit in huis hebben.

Geroosterde paprika dip. Een pot geroosterde paprika’s. 200 gram roomkaas. 1 teen knoflook, 10 gram bieslook, 1 eetlepel paprika poeder, 1/2 theelepel cayene peper en wat zout. Alles behalve de roomkaas in een keukenmachine pureren. Dit mengsel in een kommetje met de roomkaas mengen en klaar.

De presentatie doet ook veel. Alles in verschillende bakjes. Daaroverheen een beetje kruiden met een afwijkende kleur. Bijvoorbeeld wat paprika poeder over de eiersalade. Dit alles kan je op een grote schaal leggen. Of op een dienblad met een paar leuke servetten. Heb je een stokbrood of Turks brood dan snijdt je deze in stukken. Wat soepstengels erbij en of toastjes. Eventueel dorito’s naturel.

Nog een schaaltje met olijfjes en een met zongedroogde tomaatjes. Eventueel wat gedroogde stukjes worst en bijvoorbeeld oude kaas. En als je plakjes rauwe ham pakt, die zijn makkelijk om een soepstengel heen te draaien.