Wij zijn als gezin dol op turks brood. Je kan er allerlei lekkers van maken. Vers is deze heerlijk met alle soorten beleg. Van een plakje kaas ertussen tot aan stukjes afbreken en dopen in alioli of andere dip sausjes. 

De dag na aankopen wordt het brood al wat droger. Maar dan nog is deze lekker te maken/krijgen. Giet er een beetje olijf olie overheen. Wat kruiden uit de tuin. Bij ons is dat rozemarijn en oregano. Heb je dit niet inde tuin dan pak je bijvoorbeeld Italiaanse kruiden uit een potje. Wij hadden en hebben rode pepertjes vanuit de tuin. Vers of gedroogd. Een beetje zout eroverheen. 

  
Dit alles zet je in een voor verwarmde oven op ongeveer 160 graden voor zo’n tien minuten. Daarna heb je een heerlijk ruikend vers knapperig breekbrood voor op tafel. 

  
En de dag daarna? Dan snijdt je het brood door. Dan leg je er wat plakken kaas tussen en eventueel salami. Dit alles in een tosti ijzer. Dan krijg je de lekkerste paninni.