Moeten we altijd afgaan op de houdbaarheidsdatum op de voedselverpakking?

Met producten die kort houdbaar zijn let ik daar meestal wel op. Zoals melk. En dan nog gebruik ik mijn neus. Ik heb weleens een smoothie gekocht bij de Albert Hein die nog twee dagen houdbaar zou zijn. Ik draaide de dop eraf…. een plof. Die was niet meer goed. Lekker al aan het gisten. Dan is het duidelijk dat het niet meer te drinken is.
Maar producten in blik die twee jaar houdbaar zijn. Dan maakt het mij niet uit of het een week of iets meer over de datum is.

Voedselverspilling staat op de derde plaats als het gaat om de uitstoot van methaangas, het broeikasgas dat de aarde opwarmt. In de Verenigde Staten wordt jaarlijks 36 miljard liter olie gebruikt om voedsel te bereiden dat linea recta op de vuilnisbelt belandt.
Er gaan dan ook steeds meer stemmen op om niet altijd naar de houdbaarheid te kijken. Zo blijven eieren en veel ingeblikt voedsel aanzienlijk langer goed. Melk en yoghurt zijn prima totdat je neus het tegendeel bewijst. Je kan natuurlijk ook alleen voedsel kopen waarvan je zeker weet dat je het opeet voordat de houdbaarheid wordt overschreden. 

Ik volg mijn instinct. Die is gebaseerd op wat ik zie en ruik. Ik ben daar tot nu toe nog nooit ziek van geworden.